交市监字〔2023〕80号

交口县市场监督管理局

关于印发《县级培训会食品安全保障

工作方案》的通知

各相关股、所：

    现将《交口县市场监督管理局县级培训会食品安全保障工作方案》印发给你们，请按照文件要求，认真贯彻落实。

交口县市场监督管理局

2023年8月18日

交口县市场监督管理局县级培训会

食品安全保障工作方案

为切实加强县级培训会食品安全保障工作，有效防控食品安全突发事件的发生，确保培训工作顺利进行，根据相关文件和会议精神，结合我县实际，特制定本方案。

一、指导思想

围绕构建社会主义和谐社会为目标，以求真务实的工作作风和对参会人员健康高度负责的态度，认真排查食品安全隐患，预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保县级培训会食品安全保障工作顺利进行。

二、组织领导

（一）成立领导小组

为加强县级培训会食品安全保障工作的组织领导，确保保障工作顺利实施，我局成立领导组如下：

组  长：李生智  交口县市场监督管理局局长

副组长：刘万喜  交口县市场监督管理局党组成员

成  员：刘俊财  秦林春  杨慧琴  李小妍

负责对县级培训会食品安全的检查和食品安全事故处理。

（二）工作时间

2023年8月19日----2023年8月24日。

三、工作措施

（一）会前隐患排查

一是检查有关餐饮服务提供单位。重点检查食品安全管理制度是否健全；加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善；从业人员是否持有健康证；是否制定了食物中毒应急处置预案；是否建立进货验收台帐，是否索证索票；进货渠道是否正规，是否使用来源不明的原料加工制作食品；食品仓储是否符合要求，是否定期对食品原料仓库进行清查；是否按规定留样。

二是检查培训点食品小经营店及周边小摊点。重点检查食品经营户是否持有效证件，从业人员是否持有健康证；进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺等制度是否落实；有无销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不合格食品等。

三是对提供餐饮服务单位的食材进行抽样检测。

（二）培训期间全程监管

领导组及监管人员提前进驻责任点，与会务组和餐饮服务经营单位负责人取得联系，检查就餐点情况，对会议期间参会人员就餐的餐饮服务食品安全全程监管，并作好每餐检查记录，及时反馈就餐点动态。

（三）突发事件应急处置

会议期间接到参会人员发生疑似食物中毒或食源性疾病事故报告时，应立即报告县级培训会食品安全保障工作领导小组，开展应急处置工作。

四、工作要求

（一）提高认识，高度重视。监管人员要高度重视培训会期间食品安全工作，切实加强组织领导，加强协调配合，明确检查重点，确保各项监管措施真正落到实处，确保参会人员饮食安全，严防食物中毒事故发生。

（二）密切配合，畅通信息。监管人员要坚守工作岗位，全程监控，不得擅离职守，并确保通讯畅通，做好工作记录和监督文书笔录。切实履行报告制度，及时报告工作中遇到的重大问题或突发食品安全事件，做好信息汇总报送工作，确保圆满完成县级培训会食品安全保障工作。

（三）严格执行各项工作纪律。监管人员在保障期间严格遵守廉洁纪律，履职尽责，树立市场监管人员的良好形象。

联系电话：李生智  13546266288

刘万喜  13753871166

刘俊财  13834757787

秦林春  13753391737