全市组织放心食品超市自我承诺活动开展三年来，对全市食品超市诚信经营和严格落实食品安全主体责任，着力营造消费者放心消费的场所环境，全面提升食品安全总体水平起到了积极的推动作用。根据省市场监督管理局《关于继续组织开展放心食品超市自我承诺活动的通知》，近日，吕梁市局组织开展放心食品超市自我承诺活动。

一、承诺活动目标

要求各县（市、区）局依照省局印发的《山西省食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》以及市局相关文件要求，组织开展放心食品超市自我承诺活动。力争2023年全市大中型食品超市参与放心食品超市自我承诺活动覆盖率达到100％；每个县（市、区）至少有15家以上小型食品超市参与放心食品超市自我承诺活动。同时对已经参加放心食品超市自我承诺活动的食品超市，要继续提高创建水平，确保食品安全。

二、承诺活动内容

一是在制度上，严格遵守法律法规及有关文件要求，履行食品安全主体责任，依法取得食品经营（备案）并亮证经营，建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，依法对从业人员实施健康管理和培训，严格执行食品贮存及问题食品处置制度，制定食品安全事故处置预案等。

二是在质量管控上，严把采购关，严格执行食品进货查验和记录制度；不经营国家明令禁止销售的食品和假冒伪劣食品；严格冷藏冷冻食品、特殊食品、散装食品管理要求；主动公示肉品检验检疫证明文件、蔬菜、水果等食用农产品自我承诺合格证。

三是在经营过程中，杜绝对食品虚假宣传、过度包装，不欺诈经营；对存在的问题在限期内整改到位；保持加工经营场所环境卫生整洁，使用合格的餐饮具、容器，落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒；使用的食品包装袋符合环保要求。

四是在消费理念上，要求经营生鲜肉类的超市，应加入文明、卫生消费行为的宣传，专柜要张贴提示标语或放置提示牌、劝阻消费者不要光手触摸肉食；积极倡导“文明销售、杜绝浪费”，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

五是承诺方式包括，在经营场所显箸位置张贴海报或通过店堂显示屏公示自我承诺内容；通过网站视频、微信公众号、户外大屏、电视、电台等形式和渠道加大自我承诺展示力度；开展集中公开承诺等。

三、具体要求。要求各县市区局将开展放心食品超市自我承诺活动与全面落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、商品过度包装治理和反餐饮浪费等工作紧密结合起来；利用广播电视、报刊网络等多种渠道加强宣传引导，调动食品经营者开展自我承法的积极性和主动性，探索推动放心食品承诺工作的新模式、新举措，提炼先进经验，以点带面，发挥榜样示范作用；强化社会协同共治，营造全市“买得放心、吃得安心”的食品安全浓厚氛围，不断提升食品安全水平。